عسل چند گیاه

عسل چند گیاه یا عسل چهل گیاه حاصل نوشیدن شهد گل های مختلف توسط زنبور عسل است. عموما در فصل بهار که گیاهان مختلفی در یک منطقه می روید، زنبور شهد گل های مختلفی را به عسل تبدیل می کند. این نوع عسل خواص عمومی زیادی برای بدن داشته و برای بیماری های مختلف توصیه شده است. استفاده از این عسل در طب سنتی به وفور دیده می شود. ترکیب این عسل با مواد طبیعی دیگر نیز خواص شگفت آوری به آن می بخشد که حتی داروهای شیمیایی نیز نمی توانند چنین اثری داشته باشند.

همانطور که از نام عسل چند گیاه مشخص است، از چند گیاه مختلف تهیه می شود. بنابراین کاملا طبیعی است که این نوع عسل متناسب با نوع گیاهان دارای رنگ‌‌ها و طعم های مختلفی باشند و حتی در یک منطقه در دو سال متوالی، یک محصول با یک رنگ و یک غلظت تولید نشود. برای اطلاع دقیق درباره عسل چند گیاه باید بدانید که دقیقا شهد چند گیاه و چه گیاهانی در آن عسل وجود دارد. اما چیزی که مشخص است خواص درمانی متعددی است که این نوع عسل دارا می باشد.

معمولا از عسل چند گیاه برای عسل درمانی بسیار محتاطانه استفاده می کنند چراکه برای هر بیماری خاص باید یک نوع عسل خاص با خواص مشخص مورد استفاده قرار گیرد در حالی که عسل چند گیاه متناسب با نوع گیاهان استفاده شده توسط زنبور عسل ممکن است که خواص متنوع و گاه در تضاد با برخی بیماری ها داشته باشد. اما عسل چند گیاه برای مصارف عمومی و خوراکی نسبت به عسل های تک گیاه مناسب تر است و بیشتر توصیه می شود.

در مورد خواص عمومی عسل چند گیاه می توان گفت که این عسل به دلیل داشتن آنزیم های گوارشی از قبیل ‌آمیلاز،‌ ساکاراز، لیپاز و…، به هضم غذا کمک می کند. عسل از دیدگاه منابع طب سنتی طبیعت گرم دارد و دفع کننده بلغم، سودا و رطوبت های بدن از عمق بدن و سر می باشد. آنزیم های عسل باعث تقویت فرآیندهای هضم روده ای و فعال سازی عملکرد مخاط معده می شود.

مصرف روزانه آن باعث افزایش گلبول های سفید و قرمز خون می گردد. مالش لثه ها با انگشت آغشته به عسل باعث استحکام لثه ها شده و مصرف آن توسط مادران شیرده و نوزادان و کودکان، اثرات مثبت فراوانی روی رشد کودکان دارد. عسل خواص ضد میکروبی قوی دارد و تقریبا تمام انواع باکتری ها و ویروس ها بعد از چند ساعت در آن زنده نمی مانند. همچنین گذاشتن عسل روی زخم باعث تحریک جریان خون و لنف در ناحیه شده و باعث تسریع در بهبود زخم می شود.

از جمله دیگر خواص عسل چند گیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• خون ساز و تصفیه کننده خون
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش دردهای استخوانی و مفاصلی
• غضروف ساز و ترمیم کننده مفاصل
• کاهش دهنده نفخ
• مفید برای گرفتگی عروق
• بهبود ناراحتی های روده
• ضد سرفه
• مقوی مغز و اعصاب
• تقویت کننده حافظه
• نرم کننده سینه
• کنترل و بهبود اسپاسم
• تب بر
• بهبود سر درد و میگرن
• بهبود آرتروز
• مفید برای معالج رعشه
• تقویت کننده بینایی
• ضد صرع
• ضد تشنج
• بهبود کننده تنگی نفس
• مسکن و تسکین دردهای مختلف بدن
• کاهش دهنده فشار خون

عسل دیابتی

عسل دیابتی محصولی از فعالیت زنبورها در استخراج شهد گیاهان گلدار و بازگرداندن آن به داخل کندوهایی است که توسط این حشرات مفید ساخته می شود. تفاوت اصلی میان عسل دیابتی و انواع دیگر عسل در درصد کربوهیدرات هایی مانند گلوکز، فروکتوز و ساکاروز موجود در ترکیبات عسل می باشد.

عسل یک غذای شیرین هست که تقریبا ۷۰ درصد آن از کربوهیدرات تشکیل شده است و یک قاشق غذاخوری عسل تقریبا ۱۷ گرم کربوهیدرات دارد. بنابراین نمی تواند در مقادیر زیاد به افراد دیابتی تجویز شود. افرادی که از دیابت رنج می برند در خون خود گلوکز اضافی دارند بنابراین انواع عسلی که مقدار کمتری گلوکز و مقدار بیشتری فروکتوز داشته باشد بهتر مورد استقبال ارگانیسم بدن بیمار قرار می گیرد. در واقع گلوکز برای جذب، به انسولین احتیاج دارد اما فروکتوز مکانیزم جذب متفاوتی دارد و به انسولین احتیاجی ندارد. عسل  دیابتی شهدینه مقدار زیادی فروکتوز (قند میوه) دارد و به همین دلیل این عسل برای افراد دیابتی توصیه می شود.

شما اگر از پزشکتان در مورد مصرف عسل بپرسید به شما خواهد گفت که عسل غذایی نیست که ما آن را در برنامه غذایی یک بیمار دیابتی به راحتی بگنجانیم. چون عسل مقدار زیادی گلوکز (۳۱%) دارد. اما عسل می تواند بخشی از رژیم غذایی یک بیمار دیابتی باشد، به شرط آنکه فرد یک رژیم با کربوهیدرات کم را رعایت کند. در واقع مقدار کربوهیدرات مصرفی برای یک بیمار مهم تر از نوع کربوهیدرات مصرفی هست و متخصصان تغذیه موافق اند که در یک رژیم غذایی متعادل می توان مقدار کمی عسل مصرف کرد. در واقع حتی اگر قند خون بالایی دارید لزومی ندارد که از خوردن این شهد شیرین بپرهیزید اما باید مقدار مجاز استفاده از ان را رعایت کنید.

متخصصین معتقدند که افراد دیابتی می توانند در روز ۲۰ تا ۳۰ گرم عسل طبیعی خالص تحت نظر و مشورت پزشک مصرف کنند. بنابراین این افراد می توانند قبل یا بعد از صبحانه این مقدار عسل را به صورت شربت عسل (رقیق شده در آب) و یا آب گریپ فروت مصرف کنند و حتی این میزان عسل برای درمان دیابت نیز مفید خواهد بود. همچنین کاهش در مصرف عسل به این معنا نیست که شما عسل را بطور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. طعم عسل کمی شیرین تر از قند است. بنابراین در دستورهای پخت و پز شما می توانید یک قسمت عسل را جایگزین یک و یک چهارم قسمت از شکر کنید. این کار موجب کاهش محتوای کربوهیدرات موجود در غذای شما می گردد.

جدا از همه اینها عسل در زمینه پیشگیری دیابت و بهبود زخم های دیابتی بسیار موثر هست. تحقیقات اخیر نشان داده است که جایگزینی کامل شکر با عسل خطر ابتلا به دیابت را تا ۷۰ درصد کاهش می دهد و همینطور با مالیدن عسل بر روی زخم های دیابتی می توان بهبودی این زخم ها را سرعت بخشید و حتی از لزوم قطع شدن پای دیابتی جلوگیری کرد.

عسل شاه بلوط

عسل شاه بلوط در میان انواع دیگر عسل دارای طعم خاصی می باشد. شیرینی بیش از حد این نوع باعث می شود که طعم آن کمی به تلخی بزند. این طعم شیرین و تلخ مصرف کننده را شگفت زده می کند. رنگ این عسل تقریبا قهوه ای روشن و همرنگ عسل معمولی است. این عسل بوی خفیفی دارد که برخی شامه های قوی آن را حس می کنند. 

عسل شاه بلوط به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی شناخته شده و مناسب برای مبارزه با بسیاری از بیماری هاست. این عسل دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی است که به مقابله با سرماخوردگی، عفونت های حاد تنفسی و بیماری های مختلف عفونی کمک می کنند.

اگر از این نوع عسل به طور منظم استفاده شود، ایمنی بدن به طور قابل توجهی بالا می رود و از ابتلا به بیماری های مختلف جلوگیری میکند. مواد معدنی موجود در عسل باعث افزایش انرژی بدن می شود و خواص این عسل به سریعتر عمل کردن اعضای بدن کمک می کند و استقامت بدن را بالا می برد.

خواص عسل شاه بلوط:

دارای مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و منگنز 

ضد باکتری مانند باکتری های هلیکوباکتر پیلوری، Bacillus subtilis 

ضد قارچ مانند Candida albicans و Candida tropicalis

آنتی اکسیدان

کاهش درد

تقویت سیستم گوارشی

عسل گون

گون گیاهی است چندساله که ارتفاع آن تا 75 سانتیمتر می رسد و از خانواده Leguminosae که تولید مثل آن از طریق بذر صورت می گیرد. ساقه های رشد یافته آن به رنگ بنفش تیره است، برگ های آن مرکب از برگچه هایی است که به صورت متقابل به تعداد 11 تا 30 جفت در محور هر برگ قرار گرفته اند. گل های آن معمولا به رنگ ارغوانی؛ گاهی آبی یا سفید بوده و نزدیک به انتهای شاخ های گل دهنده قرار دارد.

این عسل سرشار از آنتی اکسیدان است که باعث مهار رادیکال های آزاد در بدن می شود. در بدن رادیکال‌ های آزاد باعث آسیب رسانی به سلول‌ ها می شوند و ارتباط شدیدی با پیر شدن و مشکلاتی که در دوران پیری گریبان گیر انسان می شود دارد.

عسل گون به دلیل داشتن اسید فرمیک داروی خوبی برای درمان بیماری های مفصلی و استخوانی است که به صورت خوردنی و مالیدنی روی موضع درد توصیه می شود .

گون نوعی گیاه دارویی است که ریشه آن برای درست کردن دارو مورد استفاده قرار می گیرد.

خاصیت عسل گون

• ضد التهاب بودن
• ضد آلرژی
• درمان سرماخوردگی
• آنتی اکسیدان بودن
• ضد سرطان بودن
• خاصیت ضد پیری
• درمان بیماری های قلبی
• تقویت حافظه
• نشاط آوری
• تقویت کننده معده
• بهبود یبوست نرم کننده
• بهبود خشونت سینه
• بهبود درد کلیه 
• درمان کم خونی
• درمان خشونت سینه و حنجره
• درمان موثر دردهای مفصلی، استخوانی و آرتروز 
• درمان دردهای معده، اسید معده، نفخ و ترش کردن
• تقویت معده
• تقویت قلب
• افزایش ایمنی بدن
•  

طریقه مصرف عسل گون:

مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل گون با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن. این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.

عسل سیاه دانه

خواص سیاه دانه معجون سیاه دانه و عسل معروف به معجون دوسین از داروهای ساده و در عین حال موثری هست که از قدیم در طب سنتی محبوب بوده و برای درمان بیماری های مختلفی از آن استفاده می شده است. معجون عسل سیاه دانه خواص بسیار زیادی دارد که در این مطلب به بخشی از آنها اشاره می کنیم.

از اصلی ترین خواص معجون عسل سیاه دانه این است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

• برای درمان سرماخوردگی های پی در پی مفید است.
• در درمان تب های بلغمی و سوداوی تاثیر دارد.
• ادرارآور است و برای مردان مبتلا به پروستات مفید است. همچنین عفونت های ادراری را درمان می کند.
• برای درمان سردرد هایی که مرتبط با مزاج سرد هستند مفید است.
• مالیدن این ترکیب به پوست برای درمان جوش های بلغمی مفید است. توجه داشته باشید که جوش های بلغمی بدون التهاب، زیر پوستی و سفت هستند و استفاده از این ترکیب برای جوش های قرمز و پر التهاب نتیجه عکس خواهد داد و وضع پوستتان بدتر خواهد شد.
• تاثیر خوبی بر دستگاه گوارش و انگل های روده دارد.
•  نفخ معده و دل درد های ناشی از آن را درمان می کند.
•  برای پیشگیری و درمان زخم معده موثر است.
• برای بهبود بیماری های پوستی پیسی و لک مفید هست.
• می تواند سنگ های کلیه و مثانه را از بین ببرد.
• در روزهای پایانی بارداری به کنترل درد و افزایش توان و مقاومت مادران هنگام زایمان کمک می کند. توجه داشته باشید حتما با مشورت پزشک زنان و یا متخصص طب سنتی از این معجون استفاده کنید.
•  موجب افزایش شیر مادران شیرده می شود.
•  از ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان جلوگیری می کند چون اثر معجون سیاه دانه به مدت طولانی در بدن باقی می ماند
• باعث کاهش عوارض داروهای شیمی درمانی بر کلیه ها می شود.
•  با طبع گرم بسیار انرژی زا و باعث از بین رفتن افسردگی می شود.
• مصرف یک قاشق مربا خوری از ترکیب روغن سیاه دانه و عسل خالص به نسبت مساوی باعث درمان اضطراب و تپش های قلب و تنظیم ضربان قلب می شود.
•  سیاه دانه دارای ماده ای هست که در بدن تولید آنتی هیستامین می کند به همین دلیل برای درمان حساسیت و آسم بسیار مفید است.
•  افزایش دهنده طبیعی میل جنسی.
•  افزایش تعداد اسپرم و درمان ناباروری حاصل از کمبود تعداد اسپرم.